Archiwum

Chleb – pieczenie i związane z nim zwyczaje

Do końca XIX wieku gospodarka chłopska była prawie całkowicie samowystarczalna. Wśród nielicznych, podstawowych produktów kupowanych były zapałki, sól, nafta i śledzie. Konieczność zapewnienia sobie bytu zmuszała ludzi do gromadzenia zapasów oraz do przetwarzania surowców. Podstawowym, cenionym produktem było ziarno, ponieważ główny wysiłek w przetwórstwie wiejskim koncentrował się wokół wypieku chleba i przerobu mleka. Na chleb przeznaczane było głównie żyto, w… Czytaj więcej →

O piecach kaflowych

Listopad bywa nazywany najsmutniejszym miesiącem roku, zapewne nie bez racji. Krótkie dni, opadłe liście z drzew, puste pola, sady i ogrody, mgły utrzymujące się nieraz przez cały dzień, częste mżawki, deszcze a nawet opady śniegu, przymrozki i mrozy, dokuczliwe wiatry zapowiadały zimę, do której trzeba było się odpowiednio przygotować. W komorach, piwnicach i spichrzach mieszkańcy wsi gromadzili zapasy żywności.  Bardzo… Czytaj więcej →