Archiwum

Kosztelki, antonówki, papierówki i inne jabłka

Żaden inny owoc nie ma tak długiej historii, związanej od stworzenia świata z człowiekiem, a zarazem tak zaszarganej opinii na początku swojej kariery, jak jabłko. Był czas, kiedy jabłka stały się dominującym tematem w polskiej polityce, wielu wypowiedziach, akcjach marketingowych i społecznych. Owoc ten od zawsze był obecny w pożywieniu, kulturze i zwyczajach ludu polskiego. Kruche papierówki, pachnące malinówki, słodkie… Czytaj więcej →

Ziemniaki, czyli o pyrach, amerykanach i grulach

Najpopularniejsza w Polsce nazwa kartofle jest zapożyczeniem z języka niemieckiego, związane jest to z faktem, że stamtąd właśnie ta roślina do nas przywędrowała. Wielkopolskie pyry a wcześniej perki nawiązują ponoć do Peru, skąd ziemniaki przywędrowały do Europy, podobnie jak amerykany – bo stamtąd przywędrowały. Podhalańska nazwa grule i pomorska bałabuny wywodzi się z kształtu bulw, a wyłącznie polskie określenie ziemniaki – bo jadalne części wydobywane są z… Czytaj więcej →

Jesienne dary lasu

Chociaż las był przestrzenią tajemniczą i niebezpieczna dla mieszkańców terenów rolniczych, to jednak ludzie od najdawniejszych czasów starali się uszczknąć jak najwięcej z obfitości jego darów. Podstawowym produktem, niezbędnym w życiu wsi, było drewno. Drzewa przeznaczone na cele budowlane spuszczano lub zrywano czyli ścinano w okresie zimowym, kiedy nie krążyły soki, ponieważ takie było najbardziej trwałe i nie miało żerujących owadów dodatkowym… Czytaj więcej →

Św. Jadwiga i rzepa

O październiku Połowa października zwyczajowo była na wsi terminem zakończenia wszystkich prac polowych. Oziminy musiały być zasiane, niwy zaorane pod zboża jare, zwożone były ostatnie jarzyny i warzywa, a ziemia pogrążała się w spoczynku. Tradycja nakazywała, aby około dnia św. Jadwigi były zebrane wszystkie owoce z sadów, wykopane wszystkie jadalne korzenie – marchew, pietruszka, rzepa, kalarepa, brukiew oraz wycięte głowy… Czytaj więcej →

Słodkie smaki jesieni

Jesienią szybko zapełniały się spiżarnie, komory i piwnice. Gospodynie, przygotowując się na nadejście długiej zimy,  przygotowywały skrzętnie zapasy wszystkiego, co mogło być przydatne do pożywienia, w kuchni, w domu i gospodarstwie, dla poratowania i poprawy zdrowia. Na ścianach i u sufitu wisiały pęki pachnących ziół i główek maku, w wiankach i woreczkach – grzyby i owoce suszone, warkocze cebuli i… Czytaj więcej →